Ingrédients

1 1/2oz de whisky The Wild North

2c. à thé de miel

Quelques gouttes d’angustura bitters

4 piments de la Jamaïque entier (whole spice)

Un blanc d’œuf ou quelques gouttes d’émulseur à cocktail (facultatif)

Glace

Verre à martini

Préparation

1. Verser le whisky The Wild North et le miel dans un shaker.
2. Bien mélanger à la cuillère jusqu’à ce que le miel soit intégré au whisky.
3. Ajouter l’angustura bitters, 3 grains de piment de la Jamaïque, le blanc d’œuf et la glace.
4. Shaker vigoureusement pendant une quinzaine de secondes.
5. Verser dans le verre à martini en filtrant pour retenir la glace et les piments de la Jamaïque.
6. Gratter un peu de piment de la Jamaïque sur la mousse du cocktail.