Ingrédients

1 1/2 oz (45 ml) de whisky The Wild North

2 c. à thé (10 ml) de miel

Quelques traits d’amer Angostura

3 piments de la Jamaïque entiers

1 blanc d’œuf ou quelques gouttes d’émulseur à cocktail (facultatif)

Glaçons

Piment de la Jamaïque (pour garnir)

Préparation

Mettre le whisky et le miel dans un shaker.
Mélanger à la cuillère pour dissoudre le miel.
Ajouter l’amer, trois piments de la Jamaïque, le blanc d’œuf et les glaçons.
Secouer vigoureusement pendant 15 secondes.
Passer dans un verre à martini.
Râper un peu de piment de la Jamaïque sur la mousse du cocktail.